Клучот за навистина добар пржен ориз е застарениот ориз кој повеќе не се лепи.Направете голема серија и оставете ја отворена во вашиот фрижидер преку ноќ за најдобри резултати.

Ниво: Средно

Време на подготовка: 10 минути

Време за готвење: 20 минути

Служи: 6-8

Гответе го со: Вок од леано железо

Состојки

3 големи јајца

¼ лажичка пченкарен скроб

¼ чаша (плус 4 лажици) растително масло

4 парчиња дебели исечена сланина, исечена на парчиња од ¼ инчи

10 зелени главици кромид, поделени бели и зелени делови

2 лажици лук, ситно сецкан

2 лажици ѓумбир, ситно сецкан

4 големи моркови, исечени на коцки од ¼ инчи

8 чаши стар ориз

¼ чаша соја сос

½ лажичка бел пипер

½ чаша замрзнат грашок (по избор)

Срирача (за сервирање)

Правци

1. Истурете 1 лажичка растително масло во помал сад со пченкарен скроб.Додадете јајца и изматете.

2. Постепено загрејте го леано железо вок на средна топлина 5 минути.

3. Додадете ги преостанатите 3 лажички масло во вок и нежно изматете ги јајцата.Извадете ги јајцата од тавата и исплакнете ги преостанатите парчиња.

4. Исечкајте ја сланината на парчиња од ¼ инчи и пржете додека не стане крцкава.Извадете од тавата со решеткана лажица.

5.Свртете ја топлината на високо.Кога чади маснотијата од сланина, додадете моркови.Промешајте пржете 2 минути, а потоа додадете ги белките од кромидот.

6. Истурете ¼ чаша растително масло во вокот.Додадете лук и ѓумбир.Пропржете 30 секунди, па додадете го оризот.

7. Намалете ја топлината на минимум и постојано фрлајте додека оризот рамномерно не се премачка со масло.Додадете соја сос, бел пипер и зеленилото на кромидот.Вратете ги сланината и јајцата во оризот и послужете ги со Шрирача и дополнителен соја сос по желба.